Ce tome il des Recettes et menus est, comme le précédent, un complément indispensable pour tous ceux qui ont adopté les principes de «gastronomie nutritionnelle» de Michel Montignac.
Il s’adresse à tous ceux (et notamment à toutes celles) qui, sans avoir beaucoup de temps à consacrer à la préparation des repas (y compris de fête), ont néanmoins le souci de faire une cuisine saine, pleine; de saveurs, et même gastronomique.
Les 200 recettes qu’il propose s’inspirent pour l’essentiel du mode alimentaire méditerranéen, officiellement reconnu aujourd’hui comme le meilleur du monde.
Ces recettes sont à la fois rapides, pratiques et simples. A l’exception d’une ou deux, elles font appel à des aliments courants et bon marché.
