TAubras Daniel Grozes nous ouvre les collections privées la ou sont pieusement conserves tel coureau sculpté à Thiers par Nicolas Crocombettes, tel trois pièces en toire sorti à Laguiole des ateliers d’un Pages ou d’un Jules Calmels ou encore ce magnitique modele dont la tête de ressort s’orne d’un crocodile. En effet, si le laguiole fut d’abard un couteau des champs en corne et en acier pour les buronniers de l’Aubrac. sa ligne élégante, son montage savant et le talent des créateurs. le transformèrent à la fin du xar siècle en une pièce de collection. Ivoire et corne de buffle s’ornent alors de pierres précieuses. Aujourd’hui son histoire continue de s’écrire à travers des hommes et un pays. tandis que des créateurs comme Soma Ruciel, Philippe Starck. Éric Raffy. Yan Pennors ou Hermis signent à Jeur tour des modèles originaux qui déclinent de facon hardie la ligne du couteau de Laguiole. Daniel Crozes nous raconte avec verve Thistoire de cet objer culte, emblématique d’une qualité de vie Rolls Royce du couteau fermant, n’a ril pas depuis 1991, son académie?
