• Toutes les recettes sont assorties d’une sugges-
tion de vin, d’une proposition de menu et de logos permettant de découvrir les temps de préparation et de cuisson, et de savoir s’il s’agit de préparations tendance ou d’autrefois.
• Une première partie illustrée de photos pas à pas montre comment réaliser et réussir à coup sûr de nombreuses opérations ou préparations de base, telles qu’une meringue, une mayonnaise, une pâte à choux ou encore l’ouverture d’une huître ou la découpe d’un lapin.
• Deux index, par type de plat et par ordre alphabétique, ainsi qu’un répertoire des recettes d’autrefois et tendance, faciliteront vos recherches.
• De nombreuses recettes sont illustrées d’une photo pleine page, permettant ainsi de bien visualiser le plat.
